黄则和 60年铸造的名片

　　说起黄则和，厦门人都不陌生。创始于20世纪40年代的黄则和总店就在厦门中山路22号。因其制作的花生汤等小吃风味极佳，颇受市民的喜爱。甚至有很多人，常常就为了喝一碗花生汤而特意到中山路逛一圈。

　　在黄则和中山路总店里，董事会秘书朱新霞告诉记者，经过60多年的洗礼，“黄则和”如今已成为老字号的名牌企业和厦门城市的一张名片，已被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”，店内产品以闽南特色甜食花生汤为龙头，主要有系列地方特色风味小吃、小点，中、西式糕饼，中式快餐以及其它米、面制品等，先后获得福建省著名商标和商务部颁发的首批“中华老字号”称号。

　　目前，“黄则和”在福建省内已拥有100多家分店。其位于中山路的总店刚刚依据老字号的古香古色特点重新进行了装修设计，门头采用红色的琉璃瓦结构，屋檐用的是实木花格雕刻，门柱则用清水砖砌成，整个门店突显了中华民族的文化品位。最引人注目的是门柱楹联，“黄则成金铸百年字号，和当旺业传一品名馐”。这是由国学研究者吴国耀先生创作并由著名书法家马驰先生撰写的。（王坚/文）

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